Iphofen to niewielka frankońska miejscowość w zachodnich Niemczech (Bawaria), położona u podnóża niewielkiej góry Schwanberg (474 metry n.p.m.) w dolinie dwóch niewielkich rzek Wehrbach i Siechhausbach. Pierwsze wzmianki o Iphofen można znaleźć w dokumentach pochodzących z połowy VIII wieku. Wtedy to znajdowała się tu osada zwana Ippihaoba. W XIII stuleciu miasto zostało otoczone podwójnym pierścieniem murów obronnych. Wtedy też Iphofen zostało zasiedlone przez Żydów, którzy z przerwami przebywali tu do 1683 roku. Ludność wyznania mojżeszowego była często prześladowana i wypędzana. Od niepamiętnych czasów miejscowa ludność zajmowała się uprawą winorośli. Dziś miejscowe wyroby winiarskie znane i cenione są w całym kraju. Na terenie miasteczka oraz okolic znajduje się przeszło 20 winnic, które łącznie zajmują powierzchnię 290 hektarów. Każdego roku w drugi weekend lipca organizowany jest w miasteczku Winzerfest Iphofen.
Zwiedzanie
Wielowiekowa historia Iphofen pozostawiła po sobie wiele zabytków obiektów. Niemal w nienaruszonym stanie zachowały się tu średniowieczne obwarowania miejskie z czterema bramami: Rödelseer Tor (1455-1466), Mainbernheimer Tor (1533-1548), Einersheimer Tor oraz Pesttor. Ostatni z nich została zamurowana w czasie zarazy jaka nawiedziła miasto w latach 1582-1586. Wewnątrz murów znajduje się niezwykle urokliwe stare miasto, którego serce stanowi niewielki Rynek (Marktplatz), przy którym wznosi się okazały, trzykondygnacyjny budynek ratusza miejskiego. Wzniesiono go w latach 1716-1718 według projektu niemieckiego architekta Josepha Greissinga (1664-1721). Nieco dalej (w kierunku północnym) z za budynków wyłania się sylwetka kościoła parafialnego pod wezwaniem św. Wita (St. Vitus). Jego początki sięgają ostatniej dekady XIII wieku, kiedy to wzniesiona została tu pierwsza świątynia. W kolejnych wiekach była ona kilkukrotnie przebudowywana i powiększana. Pozostałe ważne zabytki Iphofen to m.in. dawny młyn wodny Spitalmühle, XIV-wieczny kościół szpitalny św. Jana Chrzciciela (Spitalkirche St. Johannes der Täufe), usytuowana w sąsiedztwie kościoła św. Wita XIV-wieczna kaplica cmentarna św. Michała (St. Michael)k kościół pielgrzymkowy pod wezwaniem Świętej Krwi oraz prywatne Muzeum Knauf z unikatową kolekcją rzeźby.
