Lastours to niewielka miejscowość w południowej Francji, położona nad rzeką Orbiel (dopływ Aude), około 15 km w kierunku północnym od Carcassonne. Jeną z ciekawszych atrakcji są tu usytuowane na terenie miasteczka na wysokim skalistym cyplu pozostałości czterech zamków Katarów. Mimo, że są one odizolowane od siebie głębokimi dolinami rzek to niegdyś stanowiły one jeden większy kompleks warowny. Pierwsze trzy zamki wzniesione zostały tu już w XI stuleciu. Wybudowali jest tu Katarowie (nazywani także często Albigensami), którzy stanowi przedstawicieli dualistycznego ruchu religijnego, skierowanego przeciw ustrojowi feudalnemu i hierarchii kościelnej. Ich bogactwo pochodziło z eksploracji okolicznych złóż żelaza. W kolejnych wiekach zamki były sukcesywnie rozbudowywane i modernizowane. Na początku XIII wieku ówczesne papiestwo postanowiło zorganizować przeciwko Katarom krucjatę. Efektem tego były liczne krucjaty (tzw. wojny albigeńskie) w czasie których Krzyżowcy zabili tysiące Katarów, niszcząc przy tym całe ich miasta oraz zamki, w tym m.in. także te w Lastours. Dziś po tych niegdyś imponujących warowniach pozostały jedynie cztery malownicze ruiny (Cabaret, Tour Régine, Surdespine i Quertinheux).
