Kolossi to niewielka wioska w południowej części Cypru, położona na obrzeżach miasta Limassol w bezpośredniej bliskości Morza Śródziemnego. Główną atrakcją turystyczną jest tu średniowieczny zamek obronny. Warownia ta wzniesiona została prawdopodobnie w pierwszej połowie XIII wieku przez przybyłych na wyspę członków zakonu joannitów. Na przestrzeni XIV i XV wieku zamek był kilkakrotnie niszczony przez Genueńczyków i mameluków z Egiptu. Swój obecny kształt warownia uzyskała w czasie ostatniej większej odbudowy jaka przeprowadzona została jeszcze w połowie XV wieku. Jej inicjatorem był Wielki Mistrz - Luis de Maganc. W drugiej połowie XVI wieku zamek przejęty został przez Turków, którzy władali nim przez kilka kolejnych stuleci. Obecnie warownia w Kolossi to jedna z ciekawszych atrakcji turystycznych regionu. Jest to wysoka na około 23 mery dwukondygnacyjna budowla, wzniesiona na planie kwadratu. Ściany twierdzy mają przeszło 2,7 metra grubości. Do zamku prowadzi na wysokości pierwszego piętra zwodzony most. Na pierwszym piętrze znajdowały się niegdyś dwie duże komnaty oraz kuchnia. Na samym szczucie zaś, w słonecznej, rozległej i przestronnej komnacie mieszkał sam Wielki Mistrz. W sąsiedztwie warowni znajduje się kamienna budowla w której przez kilka stuleci funkcjonowała cukrownia. Właściciele zamku zajmowali się także uprawą winogron z których wytwarzali słynne Cypryjskie wino Commandaria.
