Collioure to niewielka nadmorska miejscowość w południowej Francji, położona w francuskiej części Katalonii pośród malowniczych winnic okalających stoki Pirenejów. Jego początki sięgają zamierzchłych czasów starożytnych, kiedy to znajdował się tu fenicki a potem rzymski port. Po upadku Cesarstwa dostał się on pod panowanie Wizygotów, którzy wznieśli tu zamek. W okresie średniowiecza Collioure pozostało przez kilka stuleci pod zwierzchnictwem Królestwa Aragonii, a także stanowiło jeden z ważniejszych miast portowych na wybrzeżu Roussillon. W połowie XV wieku miasto zostało podbite i zajęte przez francuskie wojska Ludwika XI (1423-1483). Wkrótce potem rozbudowano w znacznym stopniu miejscowe fortyfikacje, które swój ostateczny kształt uzyskały po zawartym w 1659 roku traktacie pirenejskim (w jego wyniku Collioure na stałe znalazł się granicach Francji). Wtedy też powstał wielki Fort Miradou, który po dziś dzień zajmowany jest przez wojsko. W XX wieku Collioure rozsławione zostało przez malarzy (głównie przedstawicieli fowizmu), którzy upodobali sobie tutejsze malownicze wybrzeże oraz śródziemnomorskie zachody słońca. W miasteczku znajduje się także kilka ciekawych zabytków. Najważniejsze z nich to m.in. górujący miastem XIII wieczny zamek królewski (Château Royal), gotycki kościół Marii Panny od Aniołów (Église Notre-Dame-des-Anges), kaplica św Wincentego (Chapelle Saint-Vincent) oraz kilka fortów obronnych.
