Baños de la Encina to niewielka miejscowość w południowej Hiszpanii, położona na terenie prowincji Sierra Morena, około 45 km w kierunku północnym od centrum Jaén. Jednym z ciekawszych zabytków jest tu usytuowany na niewielkim skalistym wzniesieniu na obrzeżach miasteczka okazały średniowieczny zamek. Jego budowa rozpoczęta została w 968 roku, przez dominujących wówczas na Półwyspie Iberyjskim - Maurów. Data rozpoczęcia prac budowlanych zachowała się na inskrypcji umieszczonej na wrotach wejściowych twierdzy, której oryginał przechowywany jest obecnie w Narodowym Muzeum Archeologicznym w Madrycie. Strategiczne usytuowane warowni w dolinie wiodącej wgłąb Andaluzji powodowało, że w okresie średniowiecza bardzo często stanowiła przedmiot zaciętych starć zbrojnych pomiędzy muzułmanami i chrześcijanami. W 1147 roku zamek został zdobyty i zajęty przez wojska króla Leónu i Kastylii - Alfonsa VII (1105-1157). Jednak wkrótce po jego śmierci ponownie powrócił we władanie Maurów. Ostatecznie twierdza przeszła w ręce chrześcijan (biskupów z Toledo) w pierwszej połowie XIII wieku, w czasach panowania króla Ferdynanda III Świętego (1199-1252). W swojej historii zamek nigdy nie został poważnie uszkodzony, dzięki czemu zachował się do czasów obecnych w praktycznie nienaruszonym stanie. Dziś warownia stanowi jedną z najstarszych i najlepiej zachowanych tego typu budowli jakie wznieśli Maurowie podczas ich panowania na Półwyspie Iberyjskim.