Monsanto to niewielka wioska we wschodniej Portugalii, położona we wschodniej części krainy Beira Baixa (Dolna Beira) na zboczu malowniczej i stromej granitowej góry. Większość domów i budynków miasta wzniesione zostały pośród skał i ogromnych kamieni, które często stanowią integralną część budynków. Wąskie brukowane, kręte i malownicze uliczki, granitowe domy otoczone głazami wraz z ruinami zamku pochodzącego z okresu panowania Maurów tworzą tu niespotykany bajkowy klimat. Przez miejscowych miasteczko uważane jest za jedno z najbardziej niezwykłych miejsc na świecie. Monsanto od dziesięcioleci stanowi także typowy przykład wzorcowej portugalskiej wioski, czym potwierdziło ten fakt wygrywając w 1948 roku ogólnokrajowy plebiscyt. Do najważniejszych zabytków Monsanto zaliczyć można m.in. wzniesiony w XV wieku kościół św. Zbawiciela (Igreja de São Salvador), pręgierz (pelourinho), kościół Miłosierdzia (Igreja da Misericórdia), Wieżę Zegarową (Torre do Relógio) oraz usytuowane na szczycie malowniczego wzniesienia (700 metrów n.p.m.) ruiny średniowiecznego zamku obronnego. W swoim obecnym kształcie warownia ta wybudowana została w XII wieku przez templariuszy.
